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這塊焢肉可以完勝彰化爌肉飯的口味，滷得很有意境。
整塊肉都不用咬，入口即化，各項配菜也深有層次，
鹹菜一個層次，菜頭又一個味道，然後滷汁又有一番風情，
最後配上一口滷肉，那真是完美的交織組合，共同協奏出一個完美的口味。
還是台南料理的境界比較有底蘊。沙拉和味增湯的組合又透露出日式風味的裊繞。
快一年前吃到這一塊滷肉時;被這種味道震攝住;不用跑到彰化就可以吃到比彰化好吃的滷肉。
而許多配菜又不違和。彰化大部份就一塊爌肉;有的也有配瓜子也蠻好吃。
但是府城的交響樂章還是最有味道。
這家附菜也是獨步創舉;要吃得到這塊爌肉也需有
通關密語，否則上來的就是全瘦肉較柴的爌肉了。
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