huyu的部落格

這塊焢肉可以完勝彰化爌肉飯的口味，滷得很有意境。

整塊肉都不用咬，入口即化，各項配菜也深有層次，

鹹菜一個層次，菜頭又一個味道，然後滷汁又有一番風情，

最後配上一口滷肉，那真是完美的交織組合，共同協奏出一個完美的口味。

還是台南料理的境界比較有底蘊。沙拉和味增湯的組合又透露出日式風味的裊繞。

這間外省麵的水餃吃起來比較沒有很驚艷，價位也還好，

蛋花湯很好喝，大牛110;湯有中藥味很好喝，麵量也超多

，肉較少，但也可以，加湯要收費。乾麵小碗就很大碗，

陽春麵實在很好吃口味又很特殊。

全部品項非常完美。

台中的東區眷村很多，這一家位在三個新村之内，

不曉得是否這樣的緣故，麵很好吃湯頭也不輸台南，

雖然漲價了但味道算現在吃到台中超好吃的一家店。

因牛肉麵漲了二十元，改吃榨菜肉絲麵，味道很棒，

湯頭美味超好喝，冷氣也強，沒漲價前，價位也比南部強。

       老彰化人要吃的話，應該是吃這間，而不是對面那一間，

有傳言說本來電影不是到對面拍的，但因縁際會的關係，

造成觀光客都跑到對面去了。

       不過對住在台南多年的我，排隊還真的很不習慣，台南人都會找

觀光客不會造訪的店;享受自己的用餐時光。還好在彰化也出現這種現象。

雖然一碗六十塊，但是有附湯，還是竹筍湯。(除了台南吃乾麵會附湯，

全省少有這樣的習俗，所以在台南吃到沒附湯的乾麵會覺得不是台南人開的店。)

這樣的店家全省找不到幾間。

價位雖比其它彰化爌肉飯貴，但份量和肉量也比其它家大上許多，

瘦肉部位沒滷得軟嫩，但味道還不錯，澆鹹的話也可以吃得下飯。

一年前評論:

吃粗飽的店，但在日本看到的二郎系拉麵;分量還是比台灣強大得太多等級了。

口味能調合得這麼好，其實不簡單，早上老闆備料時;魯肉燥味道實在香得不像話，把整碗麵的味道調合得那麼香又好吃。

難怪在大碗麵中整碗吃起來還是那麼香，從第一口到最後一口都吃得到整体一致的味道，不適合胃口小的店。

台南不曉得為何牛肉麵的湯頭大部份店家都很死鹹。

牛肉湯貫名全台，可是牛肉麵的料理口味就比較因人而異了!!!

新化這家牛肉料理真的在市面上幾乎找不到的便宜，

第一次消費，老闆也很佛心加湯也可以，

但是第二次加的湯喝起來就感到非常鹹，

台南有很多料理都是獨步全台的特殊料理; 魚腸、煎粿、菜粽、魚頭、…等等不一而足，

當初剛住台南時，真的給這些料理震撼到，但現在實在覺得很好吃，這個炒豬肺也是很特殊的一項料理。

第一次接觸炒豬肺是在台南飯桌仔始祖飯虎的嫡傳 店吃到的，但現在本店好像沒這道菜了，老闆之前說太費工了，

處理要花費兩個多小時的準備時間，可能是這樣台南又失去了一道好吃的料理了。

第二家是在老店對面的小吃店找到的，現在好像只有這家有這項料理，喜歡特殊料理的人們要趕快去吃，台南很多好吃的料理

這次點了天使紅蝦，老闆給了十隻，

料，挑點了蝦仁和小卷，

吃麵線不加蒜是不好吃的。

蝦子實在太清甜了又很大隻，

cp值超高，實在很好吃。

在台南吃過的牛肉中，竟然給這家店硬比了下去，

剛涮一口吃下後，馬上預訂下次吃的時間，

這cp值和台中楊，有的拼，

據說是:溫體乳牛肉，珍貴的上肩胛肉，

這還不是一絕，牛肝也超好吃，不輸在阿里山吃到的羊肝。