huyu的部落格

台南有很多料理都是獨步全台的特殊料理; 魚腸、煎粿、菜粽、魚頭、…等等不一而足，

當初剛住台南時，真的給這些料理震撼到，但現在實在覺得很好吃，這個炒豬肺也是很特殊的一項料理。

第一次接觸炒豬肺是在台南飯桌仔始祖飯虎的嫡傳 店吃到的，但現在本店好像沒這道菜了，老闆之前說太費工了，

處理要花費兩個多小時的準備時間，可能是這樣台南又失去了一道好吃的料理了。

第二家是在老店對面的小吃店找到的，現在好像只有這家有這項料理，喜歡特殊料理的人們要趕快去吃，台南很多好吃的料理

都已經在慢慢的消失當中…。